Wildes Wolnzach Wissen: Echter Dost

Echter Dost

Gewöhnlicher Dost, Wilder Majoran, Oregano, Pizzakraut, Wohlgemut, Blauer Dunst, Bergminze, Dorant

Küchen- und Heilkraut, „Klimakraut“ und Insektenfreund

Mit zunehmender Klima-Erwärmung werden Wildkräuter wie der Echte Dost wichtiger und ziehen immer mehr auch in unsere Gärten ein. Die Blätter und Blüten bereichern unsere Küche und fördern unsere Gesundheit. Die Widerstandsfähigkeit der holzigen Pflanze ist beachtenswert. Höhe der Pflanze zwischen 20 und 70 cm. Oft steht sie in Gruppen, die Blüten sind ein bedeutsames Insekten-Paradies.

Standort: Kalkhaltige, sonnenreiche, nährstoffarme Wegböschungen, Wiesen oder Waldlichtungen, naturnahe Gärten.

Blätter: Am vierkantigen Stängel stehen sich paarweise eiförmige, spitz zulaufende Blätter gegenüber. Blattfarbe mattgrün bis mattgraugrün. Ein Blatt ins Licht gehalten, macht die Öldrüsen (winzige Punkte) sichtbar.

Blüten: Kugelige Scheinrispen mit rosa bis purpurfarbenen, manchmal weißen, kleinen Blüten, von jetzt bereits Juni bis September/Oktober blühend.

Küche: Würzkraut! D.h. sparsame Dosierung…in MUSS für Pizza, Pasta, Marinaden, fette Speisen, Eintöpfe, in Salaten und Suppen, Kräuteröl und -salz, als Teekraut, Dostwein u.v.m.

Kosmetik: Dost-Bad für gesunde Haut.

Volksheilkunde: Stimmungsschwankungen („Wohlgemut“), menstruationsfördernde, krampflösende Wirkung, entzündungshemmend bei Entzündungen im Mund-/Rachenraum, Auswurf fördernd bei bronchialen Beschwerden, Einsatz bei Hämorrhoiden, Ekzeme, Schuppenflechte, Hautausschläge, Muskelbeschwerden, Rheuma/Gicht vor allem wegen antiseptischer, antimikrobieller Wirkung (gegen Bakterien und Pilze), Verdauung (Magen-/Darmtrakt) unterstützend als Tee/Aufguss z.B.

Inhaltsstoffe: ätherische Öle wie Thymol, Rosmarinäure, Gerb- und Bitterstoffe u.a.

Wissenswert: Echter Dost ist mit dem kultivierten Majoran verwandt. Dieser allerdings kommt wild kaum vor und ist auch nicht winterhart. Echter Dost ist ein Insektenmagnet. Für viele Arten sind die Blüten ein wichtiger Nektarspender genauso wie Kinderstube(Eier/Raupen).
Es ist wert, die Blätter des echten Dost zu sammeln und zu trocknen. In getrockneter Form entfaltet sich das Aroma sehr viel deutlicher als in frischen Blättern. Auch die holzigen Stängel lassen sich in Gerichten gut mitkochen und passen auch in ein Räucherbündel.

Ökologie: Schmetterlinge, die echten Dost für die Ei-Ablage benötigen, sind u.a. Landkärtchen, Tagpfauenauge, Admiral, Scheckenfalter, Großes Ochsenauge, Distelfalter, Hauhechel-Bläuling und Widderchen bevorzugen Dost für den Nachwuchs.

Viel Freude an und mit der Natur wünscht Eure