Wildes Wolnzach Wissen: Gewöhnlicher Löwenzahn
Gewöhnlicher Löwenzahn
Pusteblume, Milchschecke, Kuhblume
Heil-, Küchenkraut
Botanischer Name: Taraxacum officinale
Gelbe Korbblüten vom Löwenzahn mit Bienenbesuch.
Foto:Gertraud Schachtner/Thomas Aigner
April. Der Frühling ist in vollem Gange! Welche Pracht erstrahlt auf unseren Wiesen. „Körbe voll Blüten“ schenkt uns der Korbblütler mit den tausend Namen! Oft verschwindet das Grün fast gänzlich. Löwenzahlblütenzeit! Die einen freuen sich, andere bangen um ihre makellosen Rasenfläche – Leute, entspannt Euch!
Löwenzahn nicht irgendwo im Garten zu haben wäre eine Herausforderung. Es wäre viel Jäte-Arbeit, aus meiner Sicht unnötig. Der Wert der Pflanze ist zu groß, deshalb statt jäten einfach ernten!
Blüten: kräftig gelbe Zungenblüten, Samenstand Schirmchen
Stängel: hell, leicht flaumig, hohl
Blätter: wachsen in einer Rosette, zackig, leicht behaart
Wurzel: weiße Pfahlwurzel
Inhaltsstoffe: Beta-Carotin, Vitamin B 1, B 2, Niacin, Vitamin A, E und C. Eisen, Calcium, Magnesium, Kalium, Inulin, Bitterstoffe, Flavonoide und Cumarine.
Volksheilkunde: Sehr wertvoll! Verwendet werden Wurzel, Blätter und Blüten. Durch die Bitterstoffe (Taracaxine) Stoffwechsel anregend, harntreibend, verdauungsfördernd, Immunsystem stärkend, Galle-Tonikum.
Verwendete Pflanzenteile in der Küche:
Junge, zarte Blätter aus der Rosette für eine Vitalkur, im Kräuterquark oder für Salat, Suppe oder Smoothie. Lauwarmer „Kuhblumensalat“ mit Kartoffeln und Speck schmeckt köstlich! Knospen eingelegt in Weinessig und Honig genieße als Kapern. Ein Vorrat, um Wintersalate aufzupeppen. Blütenblätter, wichtige Insektennahrung. Oder: Löwenzahnblüten-Sirup oder -Honigherstellung. Unglaublich aromatisch! Stängel, klein geschnitten, geröstet als Röhrl-Salat oder als Topping für Kartoffelsalat. Wurzeln für Leber-Tee, geröstet für Kaffee-Ersatz, kleingeschnitten, püriert für Gemüse-Cremesuppe. Das sind Beispiele, die sich beliebig fortsetzen lassen.
Anmerkung: Samen-Fallschirmchen kann der Wind bis zu 800 km weit tragen.
Pusteblumen
Foto: Gertraud Schachtner
Wissenswert: Verschiedene deutsche Universitäten haben bereits große Kenntnisse bezüglich der Pflanzeneigenschaften. Eine bestimmte Löwenzahnart enthält ein Protein im Milchsaft, geeignet zur Kautschukerstellung. Quelle Uni Münster
Stell Dir vor: Autoreifen, hergestellt aus heimischen Löwenzahn-Milchsaft!
Möchtest du Löwenzahn weniger bitter ernten, decke die Rosetten mit Blumentöpfen ab. So entwickelt die Pflanze weniger Chlorophyll.
Kinder in der Natur:
Ideal zum Basteln von Haarkränzen. Stängelkringel in Wasser, Enten und Hühner füttern! Steckt eure Nasen in eine Löwenzahnblüte! Wie sie duftet!
Erkläre kindgerecht: „Löwenzahn ist die Großmutter von Endiviensalat!“
Keine Angst, liebe Eltern. Löwenzahn ist weder giftig noch gefährlich. Lediglich verursacht er Milchsaft Flecken, die aber wieder zu beheben sind.
Freu` dich auf die kommende Zeit mit vielen gelben Wiesen, summenden Bienen und zwitschernden Vögel. Selbst die holen sich hier Nahrung!
Eure
Vergiss` nicht: Schätzen wirst Du nur, was Du kennst!
