Wildes Wolnzach Wissen: Die Quitte
Die Quitte
Botanischer Name: Cydonia Oblonga
Mehr als Genuss- und Heilmittel!
Apfelquitte
Der botanische Name leitet sich ab von „Mela cydonia“, was mit „Apfel aus Kydon“ zu übersetzen ist. Kydon ist der alte Name für Kreta. Quelle google
In so manchen Gärten leuchten derzeit gülden die letzten Baumfrüchte, die Quitten, in der Oktobersonne. Sie gehören zur Gattung der Rosengewächse. Kommt man dem Baum näher, wird man betört von einem bezaubernden Duft, der an Apfel, Birne, Zitrone, Honig und mehr erinnert. Die Quitte mag altmodisch sein in den Augen manchen Betrachters, aber sie ist sehr charmant und regt an in der Küche aktiv zu werden. Egal, ob Apfel- oder Birnenquitte, aber auch die Zierquitte, sie haben alle ihren besonderen Reiz.
Küche: Egal ob fruchtige Süßspeisen, saftige Kuchen, deftige Gerichte, duftende Gelees und Marmeladen, egal ob Kompott, Mus, Chutney oder Saft, egal ob Secco, Likör mit verschiedenen Gewürzvarianten, mal chili-scharf, mal weihnachtlich warm mit Zimt, Nelke & Co., Quitte schmeckt immer besonders!
Heilmittel: Quitten sind reich an Vitamin C, haben sehr viel Pektine. Sie können Magen-Darm-Beschwerden und Erkältungssymptome wie Husten und Halsschmerzen lindern und das Immunsystem stärken. Der Quittenkern-Schleim kann äußerlich bei Haut- und Schleimhautentzündungen angewandt werden, genauso aber zur Hautpflege. Quittensaft beeinflusst den Cholesterinspiegel positiv, bindet Schadstoffe und hilft dem Körper zu entgiften.
Parfümherstellung: Das intensive, vielschichtige Aroma eignet sich für samtigen, betörenden Duft.
Quittenblüte
Psyche: Freude durch die gesamte Gartensaison. Die großen weiß-rosa Einzelblüten zieren ab Mai den Baum, die Früchte sind immer zahlreich, gesund, duftend und leuchtend bis in den späten Oktober. Probiere doch mal eine Raumbeduftung mit ein paar Früchten.
Klimabaum: Gerade in unseren klimatisch herausfordernden Zeiten kann die Quitte wieder mehr Sympathie zur Pflanzung in Gärten oder Parks gewinnen. Sie versteht sich zu schützen. Die Blätter sind sparriger als die eines Apfels, die Früchte bilden einen Flaum um die Schale. So hat der Baum den optimalen Sonnenschutz.
Buchempfehlung: „Quitten, Geschichte – Anbau – Köstlichkeiten“ von Claudia Diewald und Ingeborg Scholz, Neumann-Neudamm-Verlag, ISBN978-3-7888-1285-0
Hier finden Sie ein Rezept für ein Quitten-Chutney zum Download: Quitten-Chutney
Ich wünsche hoffentlich noch wunderschöne goldene Oktobertage und bleibt gesund!
Eure
Vergiss` nicht: Schätzen wirst Du nur, was Du kennst!
