Wildes Wolnzach Wissen: Gewöhnliche Vogelmiere

Gewöhnliche Vogelmiere

Botanischer Name:  Stellaria media

Bekannt auch unter den Bezeichnungen Hühnerdarm, Sternenkraut

Ein schmackhaftes Heilkraut das auch in den Wintermonaten verfügbar ist!

Das Immunsystem braucht Unterstützung, gerade in der kalten Jahreszeit!  Gut, dass die gewöhnliche Vogelmiere bei uns durch die knappe oder fehlende Schneedecke gut zu finden ist. Sie steckt voller wertvoller Vitamine und Mineralstoffe und zudem ist sie sehr schmackhaft, erinnernd an junge zarte Maiskolben.  Wenn die Kräuter auch im Frühjahr und Sommer intensiver schmecken, so lässt sich aus der Vogelmiere in den Wintermonaten doch ein guter Hustentee gegen Reizhusten zusammen mit Spitzwegerich zubereiten. Einige Stunden im Kaltansatz ziehen lassen, dann erwärmen.  Nie heiß überbrühen, damit die Schleimstoffe erhalten bleiben! In der Kräuter-Frühjahrskur sollte die Vogelmiere nicht fehlen!  Blätter, Stängel und Blüten schmecken gut im Salat, regen die Nierentätigkeit an, unterstützen die Lymphtätigkeit und können Schleim der Atemwege lösen. Besonders bereichernd für Rheumatiker, weil entzündungshemmend!  Beispiel: Vogelmiere-Pesto oder -Smoothie.  Vogelmiere-Salbe eignet sich bei rauen Händen, kleinen Wunden oder Hautproblemen wie Akne, Ekzem oder Gerstenkorn.

Gewöhnliche Vogelmiere – Merkmal einseitige Haarleiste „Irokesen“ am Stängel

Standorte: Besonders frisch bearbeiteter, lockerer Boden auf Acker oder Garten.  Die Pflanze ist ein guter, vor Austrocknung schützender Bodendecker, macht viele Samen.

Beachtung:  Du musst die Pflanze gut erkennen. In unseren Breiten gibt es mehrere Miere-Arten. Alle sind essbar, jedoch viele zu Saponin reich. Es gibt eine ähnliche, giftige Pflanze, den Ackergauchheil. Die Blüte des Ackergauchheils ist orangerot bis blau, die Blattform sehr der Vogelmiere ähnelnd, die Blattfarbe jedoch dunkler grün. Wächst auch gern nebeneinander!

Vogelmiere-Blüten sind weiß und die Stängel haben die Haarleiste. Die Blätter sind spitz auslaufend, hellgrün.

Tipps: die Stängel gegen das Licht halten: Test ob die Haarleiste vorhanden ist.

Du kannst Vogelmiere in Blumentöpfe säen. Samen sind in gut sortierten Samenhandlungen oder in Vogelfutterhandlungen zu finden.

Inhaltsstoffe:

B-Vitamine, Calcium, Eisen, Flavonoide, Kalium, Magnesium, Phosphor,

Saponine*, Schleimstoffe, ätherische Öle, Zink, Cumarin, Selen und Vitamin C.

*Saponine sind seifige Stoffe. Sie können abführen.

 

ACHTUNG wichtig (möglicherweise überlebenswichtig): Nimm nur das Kraut mit in die Küche zum Verzehr, bzw. setze nur das als Hausmittel ein, das du zu 100 % kennst bzw. deren Wirkung nachweislich ist! Wenn erwünscht, stehe ich gerne mit Rat zur Seite.

Viel Spaß beim Ernten und Genießen! Eure

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